最新发布：2019-06-05 17:10:58
曾经有人说「我们这些嗑奶茶的人基本与瘾君子一样，喝了第一口以后，整个人生就走上了岔路。」这样的说法难免有些夸张，但炎炎夏日，一杯冰爽的奶茶确实是很多人逛街、闲聊、工作之余的不二选择。可就是这样一杯小小的奶茶，也有着自己的文化，今天小编就来给你的奶茶，加点料。
中国的茶文化源远流长，奶茶也是一样。蒙古族、哈萨克族等游牧民族做的奶茶可以统称为草原奶茶，草原奶茶距今至少有上千年的历史，可以称得上是所有奶茶的鼻祖了，只是这里的奶茶是咸奶茶。北方草原气候寒冷，一碗热气腾腾的咸奶茶可以驱寒、解渴外，还是补充人体营养的一种主要方法。
甜奶茶的发源地是英国。茶通过丝绸之路进入欧洲，而欧洲茶文化中最有影响力的要数英国的下午茶。英国人喜欢喝红茶，为了去除茶中涩味，使口感更加顺滑，他们又在茶中加入了一些牛奶、糖或者柠檬片，于是英式奶茶就这样诞生了。
英式奶茶传入香港后被称为「西茶」，以区别传统的「唐茶」。但英式奶茶的口味清淡，香港人并不喜欢，于是有位茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出了茶味和奶香更浓郁的港式奶茶，风靡至今。港式奶茶之所以称为「丝袜奶茶」，是因为滤网长期使用颜色暗沉，远看好似肉色丝袜，而「鸳鸯奶茶」则是奶茶与咖啡的结合。
在奶茶中加入由黑砂糖等材料煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，就成了「珍珠奶茶」。珍珠奶茶起源于台湾，也叫「波霸奶茶」，波霸就是指大粉圆，珍珠指小粉圆。如今除了粉圆，还可以加入咖啡冻、布丁、仙草、椰果等各式配料，深受大众喜爱。但在欧美地区还比较少见，而且价格相对昂贵。
有人说，如果把英式奶茶比作奶茶的鼻祖，港式奶茶比作奶茶的大使，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的「贵族」。纯正的椰香奶茶用椰子粉「勾搭」红茶粉，茶体保持奶茶的粉茶色，冲泡之后格外香气怡人，椰子粉则赋予了奶茶独特的韵味，让人有种仿佛漫步于海滩与椰林中的曼妙。
亚洲拥有奶茶文化的并不止中国一家，在印度，早上起床可以不洗漱，但一杯奶茶却是睁眼之后必不可少的，此外还有上午茶、下午茶和晚茶。一天24小时，无论都市、乡村，到处都有煮茶的摊，送茶的人，再老的送茶人也叫「小弟」。与中国不同，印度加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖，贵族还会加入豆蔻、茴香、肉桂等香料。
印度做奶茶的方式有两种，南方讲究「拉」，北方则是「煮」。马来西亚、印度尼西亚和新加坡也讲究「拉茶」，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多了一道「拉」的工序。所谓拉茶即是将已经煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。
