最新发布：2019-02-15 16:07:54
在中国的西藏流传着一种说法，据说藏民忌食鱼类，对于藏族人来说鱼肉就如同伊斯兰教徒和犹太教徒眼中的猪肉。随着人们对于西藏的了解，也确实发现了很多藏民不吃鱼，于是藏民忌食鱼的说法愈发盛行，然而事实真的如此吗？藏民不能吃鱼其实是有历史和自然原因的，并非是严格的禁忌，而且已经有越来越多的藏民接受鱼的美味了。
西藏原本有着久远的吃鱼史，在西藏的新石器时代遗址中也曾多次发现鱼类骨骼。这些鱼骨是西藏原住民享用鱼肉之后留下，在其它西藏早期遗迹中也有类似的鱼骨发现，可见西藏在早期历史中并不排斥进食鱼类。
我们常说「水至清则无鱼」，青藏高原是许多河流的发源地，湖泊澄清无比，会不会藏区的湖泊中鱼类数目很少呢？事实并非如此，青藏高原有150多种天然鱼类，鱼类资源十分丰富，不过遗憾的是很多鱼类都不适合食用。
青藏高原盛产裂腹鱼，这是中国少数有毒性的淡水鱼，并且中毒后很难有效治愈。虽然裂腹鱼的毒性不难处理，并且去毒后味道鲜美异常，然而不识其道的古藏民经常误食裂腹鱼而中毒，自然对鱼心生畏惧，敬而远之。今天人们已经掌握了烹饪裂腹鱼的方法，裂腹鱼甚至成了青海湖的最大经济鱼类。
在西藏裂腹鱼的存在让一部分藏民对鱼敬而远之，但依然还有许多藏民喜爱鱼的鲜美。吐蕃时期留下的很多古文献中都有关于藏民吃鱼的记载，一些藏医古文献中还特意告诫病患忌食牛羊和鱼肉，可见吃鱼对于吐蕃时期的西藏是十分常见的。
藏族之所以渐渐不再食用鱼类，很大程度上跟水葬风俗有关。西藏人死后有三种葬法：暴尸以饲雕鸟是最高级的天葬；其次是以火焚尸的火葬；最次则是投尸水中任鱼鳌食之的水葬。其中以水葬最为普遍，很多藏族人将鱼视作死亡故人的转世，是以藏族少有食鱼者。
佛教在西藏广泛流传后，也影响了藏民食用鱼肉的热情。佛教倡导「不杀生」，藏民笃信杀生会造下恶业，导致恶报，受「放生」思想的影响，藏民将放生鱼类视为行善积德的重要方式。尽管「不杀生」是针对世间万物的，但在西藏鱼类却成了最大的受益者。
随着拉萨作为旅游城市的影响力日益增大，西藏的物流、贸易和餐饮产业得到了繁荣发展，藏族人的饮食不再一成不变，拉萨等城市中也有了各种鲜活鱼类贩卖。来自五湖四海的外地厨师更解决了藏民不愿意捕鱼杀生，也不善烹制鱼类的问题。
