最新发布：2019-02-19 16:55:10
如果你经常出国旅游，你会发现一个有趣的现象，似乎除了中国人之外，大部分外国人都没有喝热水的习惯，而喝生水这个习惯也可以说是从西方国家传播开来的。西方并不是一个文化贫瘠的地区，为什么一直意识不到喝生水的危害呢？
中国人喝热水已经有接近5千年的历史，这是因为古代的水质很难尽如人意，当遇到浑浊、有异味、被污染的水源时，如果没有处理、过滤就饮用，很容易导致疾病。在这种情况下，中国人率先掌握了煮沸工艺，避免了因不良水质导致的种种问题。
欧洲人肯定也不会毫无顾忌地饮下生水，为了避免生病，他们首先会寻找清澈的水源，如果实在成问题找不到，也会采用煮沸的方法。不过煮沸水在欧洲并不常见，因为他们更多采用过滤的方法清洁水源。
古希腊的希波克拉底是西方医学史上举足轻重的人物，他们发明了一种被称为「希波克拉底套筒」的布袋，可以收集雨水，再熬煮过后进行过滤，这就是西方最早期采用的过滤净水装置。希波克拉底套筒的出现，显著降低了西方人喝水生病的几率。
在古代，欧洲人也无法普及到每户人家都能用上过滤装置，所以睿智的西方人想到了一个好主意，如果生水有问题，那不喝水改喝酒不就好了嘛！也许你觉得这很无厘头，但西方的有钱人确实是这么干的，还有西方的医生将酒列为与水一样的天然饮品。在啤酒发明后，有迹可查欧洲的啤酒消耗量惊为天人，迅速成为了主流「饮用水」。
在古代西方也不是谁都有钱拿酒当水喝的，那穷人从什么地方获得干净的水资源呢？这要得益于欧洲发达的畜牧业，大部分穷人当时是在农场中作业的，这些人平时喝的「饮用水」就是新鲜的牛奶。通过饮用牛奶，这些人可以有效的补充水分和体力，无需再额外引用纯净水了。
工业革命以后，欧洲人民逐渐聚集到城市中。以发达的伦敦为例，为了解决市民的饮水问题，伦敦使用了铅管系统从城墙外引水供给市民，这种饮用水确实有不干净的嫌疑，但一般引用这种水的都是底层居民，也不会在乎水质的优劣了。
不干净的水源确实在西方引发了一些瘟疫，不过因为这时的欧洲现代医学已经开始起步，所以瘟疫并没有造成很严重的影响。而且很快西方进入了近现代，对水源的过滤清洁也已经十分先进，就算直接饮用生水也不会再引发问题了。
