最新发布：2019-02-02 10:33:15
在我国，农历十二月初八被称为「腊八」，是腊月的第一个节日，全国很多地方都有在这一天吃「腊八粥」的习俗。在传统习俗中，中国人往往以农历初一、十五、三十为节，可腊八为什么与其他节日不同呢？农历十二月为什么被称作「腊月」呢？腊八除了吃粥还有什么别的习俗吗？
农历十二月之所以称为「腊月」，是因为「腊」是古代祭祀祖先和百神的「祭」名，有「冬至后三戌祭百神」之说，即每逢冬至后的第三个纪日干支中含有地支「戌」的日子。南北朝时将这个时间固定在了每年的十二月初八日，在这一天，民间都会猎杀禽兽举行大祭活动，拜神敬祖，以祈福求寿，避灾迎祥。
这种祭祀仪式称为「猎祭」，又因「腊」与「猎」通假，猎祭遂写成了「腊祭」，因而年终的十二月被叫做腊月。此风俗起源于秦汉时期，到公元前221年，秦始皇统一中国，下令制定历法，将冬末初春、新旧交替的十二月写为「腊月」，十二月初八日叫做「腊日」。此前，夏朝称腊日为「嘉平」，商朝为「清祀」，周朝为「大蜡」。
据说2500多年以前，释迦牟尼在菩提树下发愿：「若不圆成正等正觉的佛果，宁可碎此身，终不起此座！」如此趺坐四十八天，时至腊月初七晚上，示现种种禅定境界，遍观十方无量世界和过去世、现世、未来一切事情，洞见三界因果。腊月初八日凌晨，明星出现天上，他豁然大悟，得无上大道，成为圆满正等正觉的佛陀。
在印度版的故事中，迦毗罗卫国净饭王的儿子叫乔答摩·悉达多，在29岁那年出家修道。一天，他在一株菩提树下彻悟成道，并创立了佛教。史传，这一天正是中国的腊月初八日。由于他是释迦族人，后世佛教徒便尊称他为释迦牟尼，即释迦族圣人。佛教传入我国后，各地兴建寺院，腊八煮粥敬佛的活动也随之盛行起来。
喝腊八粥的风俗在清朝最为盛行，腊八庆典也极为隆重。在雍和宫内有一口重4吨的古铜大锅，直径2米、深1.5米，是专门用来熬制腊八粥的。皇帝、皇后、皇子等人要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，合家团聚在一起食用，并馈赠亲朋好友。
在我国北方地区，有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，醋叫「腊八醋」，蒜叫「腊八蒜」。腊八醋要泡到大年初一，初一吃饺子，要蘸腊八醋吃，饺子要吃素饺子，取一年素净之意。腊八豆腐是安徽黟县地区的传统小吃之一，豆腐块抹上盐水，上部中间挖一小洞放入食盐，在冬日温和的太阳下慢慢烤晒。成品入口松软，味咸带甜，又香又鲜。
在青海西宁，腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上，人们将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬后食用。在陕西关中地区则流行吃「腊八面」，腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面，在红豆熟透后中火煮面，同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。
