最新发布：2019-05-27 13:42:00
苦艾酒是一种天然呈现绿色的茴香味的烈酒，最初苦艾酒是从植物性药材中萃取的药酒，但因为清爽的口味，以及略微的致幻性，让苦艾酒风靡世界，苦艾酒风头最盛的时候，欧洲的街头到处是喝苦艾酒喝醉的酒鬼，为了不让苦艾酒毒害社会，全欧洲大部分国家将苦艾酒列为禁酒长达一个世纪，这也是苦艾酒如今名气不如其它烈酒的原因。
苦艾酒的主要原料是茴芹、茴香及苦艾，因为这三种主要成分搭配的天衣无缝，因此有「圣三一」的美称，「圣三一」原本是天主教的用于，特指圣父圣子圣灵的三位一体，能冠以「圣三一」之名，足以看出欧洲人对于苦艾酒是有多么的青睐。
瑞士是苦艾酒的起源地，起初瑞士苦艾酒跟其它地区的苦艾酒一样是绿色的，但苦艾酒的名声很快遍布欧洲，因为容易上瘾还引发了许多社会问题，因此瑞士果断为苦艾酒下了一纸禁令，不过瑞士人依然热爱苦艾酒，他们在地下作坊生产无色的苦艾酒，这样就能掩人耳目，如今瑞士的大部分苦艾酒酒体是无色的，而酒瓶则是天蓝色的。
苦艾酒在瑞士起源，却在法国发展的最为兴盛，当时的法国享乐主义盛行，红磨坊的饮酒狂欢会成为盛极一时的娱乐中心，而苦艾酒就是当之无愧的主角，苦艾酒被传言具有催欲效果，很多颓废的贵族们对其趋之若鹜，苦艾酒的酒徒们盘踞在街头，为法国染上了令人疯狂的绿色。
苦艾酒的轻度致幻效果，让它成为了许多艺术大师的灵感源泉，毕加索、梵高、王尔德、德加等都是苦艾酒忠实的追求者，据说梵高每个夜晚没有“绿色缪斯”的怀抱就无法入睡，据说梵高生前种种放荡不羁的行为都是苦艾酒中毒导致的，不过反过来说如果没有苦艾酒，也许就不会有《向日葵》这样的名作诞生。
随着苦艾酒致幻案例的不断增加，反对苦艾酒的人越来越多，最开始反对苦艾酒的是英国人，他们将苦艾酒形容为来自法国的毒药，此后不断有欧洲国家对苦艾酒颁布禁令，到1914年连法国政府也开始禁绝苦艾酒，直至20世纪90年代后欧洲国家才陆续解除对苦艾酒的禁令，苦艾酒只用了短短20年就重新流行了起来。
即使在禁令实行期间，苦艾酒也不乏衷心的拥护者，海明威就是苦艾酒的狂热爱好者，他甚至不惜钱财从西班牙走私上等的苦艾酒来饮用。海明威还发明了苦艾鸡尾酒“死亡午后”，一种用苦艾酒和香槟调制的鸡尾酒，因为海明威的响亮名声，这款鸡尾酒也称作“海明威香槟”。
在中国苦艾酒常常会与茴香酒混淆，茴香酒是一种在地中海国家深受欢迎的利口酒，一般为无色的，和苦艾酒就相比茴香酒的香气和口味都较为逊色，但价格要低廉很多，真正的苦艾酒在中国流通极少，价格也十分高昂，所以很多酒商用茴香酒冒充苦艾酒，欺骗那些不懂的外行人。
