最新发布：2019-07-01 15:50:41
中国的饮食文化可谓源远流长，作为汉族传统的礼仪，古代宴请已经自成一套程序：折柬相邀-迎客于门-客厅小坐，敬以茶点-导客入席，敬酒让菜等等。其中有些礼仪流传至今，有些稍加变化，成为现代人更加喜欢的形式。今天就带大家一起看看这些礼数的传承与变化。
古时人们相见行拱手礼，如今现代已经改换成了握手礼。握手礼来自英国，但就民俗而言，只有英国以及受英国影响的英联邦国家等少数国家有见面握手的民俗习惯。意大利、法国等施行的是混合礼节，除了握手还有贴面等。而日本人行鞠躬礼，美国人行招手礼，但由于英国「日不落帝国」的地位，握手成为了世界通行的外交礼节。
握手礼自辛亥革命后传入我国，当时孙中山认为，数千年的跪拜礼是封建等级礼教制度的象征，推翻满清封建统治一定要摧毁其礼制。用新式的体现平等理念的握手礼取代跪拜礼，是辛亥革命任务的一部分。早在1905年，孙中山在日本组织同盟会，曾规定入盟「同志相见之握手暗号」，并亲自教导会员如何行握手礼。
自古以来，中国就有以茶待客的传统，同时还要端上几盘点心，显得主人礼貌周全。就算是新中国刚刚解放不久，家中略有拮据时，比较讲究的老派人家还是会有个铁皮罐子，放着些饼干、蛋糕。这些点心平时舍不得吃，必须等家里来客时，才会取出一些。可见茶点在中国食文化中的重要性。
相传东晋时期的一个大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动。随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表「点点心意」。自此以后，「点心」的名字便传开了，并一直延用至今。
祝酒的历史可以一直追溯到古代勇士向他们的神祝酒，在17世纪的英格兰，还有一个关于祝酒的传说。在著名的温泉胜地巴斯，那里的水以有益健康而知名。巴斯曾有一位有名的美人，一天她的情人在斟满酒后又舀了些温泉水加在杯中，祝愿她健康并一饮而尽，而后所有的朋友依次向她祝酒。从此祝酒的形式被流传了下来。
碰杯礼的来源有两种说法流传的比较广泛。一种是传说古希腊人注意到在举杯饮酒之时，人的五官都可以享受到乐趣：鼻子嗅到酒的香味，眼睛看到酒的颜色，舌头辨别酒的味道，但只有耳朵被排除在外。于是希腊人想出一个办法，在喝酒之前互相碰一下杯子，这样耳朵就能享受到清脆的响声了。
碰杯礼起源的另一种说法是源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展角斗竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对手的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法：在角斗前，双方将各自的酒向对方的杯中倾注一些。久而久之，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。
